La Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias (SAEIA) celebra en la ciudad de Cádiz su tercer congreso anual, que en esta edición cuenta con la conferencia magistral de la Dra. Isabel Pajares (experta en medicina natural y homeopática) sobre «Histaminosis recidivante» y una mesa redonda sobre «Avances en Histaminosis» en la que participan, entre otros, el Dr. Miguel Ángel López (ORL del Hospital Universitario Virgen del Rocío de Sevilla) que trata el tema «Acúfenos e Histaminosis» y el Dr. Francisco Rebollo (Bioquímico del laboratorio Lab-Sur de Sevilla) que trata los «Problemas en las Dietas Terapéuticas». También se presenta una carta electrónica desarrollada por los restauradores gaditanos que permite a los pacientes con histaminosis alimentaria elegir en los restaurantes los platos del menú de forma segura. Coincidiendo con el congreso, se celebra también la Asamblea General de Socios de la SAEIA.