Presentación del XVI Congreso SOCIEDAD ANDALUZA PARA EL ESTUDIO DE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS – SAEIA

LA HISTAMINA COMO RESPUESTA A LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN LAS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.

Este año el XV Congreso de Saeia tendrá como tema central la relación entre contaminación ambiental y las alteraciones del tubo digestivo que desencadenan sensibilidades e intolerancias alimentarias.
La exposición a tóxicos ambientales revisada desde la medicina ambiental introduce el concepto de “carga corporal total” donde factores como contaminantes químicos, alteraciones de la microbiota, estrés e intolerancias alimentarias interactúan de forma sinérgica.
De esa forma el alimento pasa de ser la causa primera de las intolerancias, a ser un eslabón más en la cascada de acontecimientos a los que estamos expuestos en nuestra vida cotidiana.
Contaremos para abordar el tema central de este congreso con la Doctora Pilar Muñoz Calero, Dra en Medicina Ambiental que compartirá con nosotros este novedoso enfoque desde la medicina ambiental.
Contaremos también con otras ponencias de gran interés como las líneas de investigación en Histaminosis Alimentaria en la actualidad, que nos presentará el Dr. Sergio Luis Sanchez Suarez.
Se abordará el Dolor como aliado en la salud que expondrá Iñaki Medina Majuelo (Fisioterapeuta) y la relación no tan casual de Hiperlaxitud, Histaminosis y Fibromialgia que será expuesta por el Doctor Eduardo Gómez Utrero.
Se recomienda a los asistentes eviten el uso de perfumes y suavizantes de la ropa por la asistencia de personas con Sensibilidad Química.
El congreso se celebrará en Sevilla, el 28 de noviembre de 2026 en el Hogar Virgen de los Reyes en horario de 9,00h a 14,00h.
Podéis inscribiros a través de www. Saeia.es
Os invitamos a compartir esta jornada con nosotros con el fin de aportar nuevos conocimientos en el abordaje de las intolerancias alimentarias y promover la educación para la salud.

Programa del XV Congreso SAEIA

Día 28 de Noviembre de 2026

• INTERVIENEN:
  • Autoridad Municipal por confirmar.
  • Presentación del programa del congreso.
  •  

    Presidenta: Dra. Isabel Pajares Bernáez

• 9h 15min. Descanso 5 min.
• 9h 20min – 9h 50min. Primera Ponencia:
  • LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN EN HISTAMINOSIS ALIMENTARIA NO ALÉRGICA (Sd. HANA).
  • Autor: Dr. SERGIO LUIS SÁNCHEZ SUÁREZ.
  • Presentación: Dra. MERCEDES LÓPEZ JIMENEZ.
  • Preguntas 10min.
• 10h – 10h 30min. Segunda Ponencia:
  • HIPERLAXITUD, HISTAMINOSIS Y FIBROMIALGIA, MÁS QUE UNA ASOCIACIÓN CASUAL.
  • Autores: Dr. EDUARDO GÓMEZ UTRERO.
  • Presentación: MAITE ZUDAIRE LANDA (Nutricionista).
  • Preguntas 10min
• 10h 40min – 10 55min. Tercera Ponencia:
  • EL DOLOR COMO ALIADO EN LA SALUD.
  • Autor: IÑAKI MEDINA MAJUELO (Fisioterapeuta).
  • Presentación: Dr. FRANCISCO REBOLLO GONZALEZ
  • Preguntas 10min
• 11hh – 12h. Cuarta Ponencia:
  • SENSIBILIDADES ALIMENTARIAS Y CARGA CORPORAL TOTAL: INTERACCIÓN ENTRE ALIMENTOS Y TÓXICOS AMIENTALES EN LA GÉNESIS DE LA HIPERSENSIBILIDAD ALIMENTARIA: UNA VISIÓN DESDE LA MEDICINA AMBIENTAL.
  • Autor: Dra. PILAR MUÑOZ CALERO.
  • Presentación: Dra. Isabel Pajares Bernáez.
  • Preguntas 15min.
• Descanso 20min.
• 12h 35min – 13h.
  • ENTREGA PREMIOS EXCELENCIA PARA EMPRESAS IMPLICADAS EN EL SERVICIO A PERSONAS CON INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS, AÚN POR CONFIRMAR.
• 13h 10min – 14h Asamblea General Ordinaria de Saeia 2026. Orden del día:
  • 1- Lectura y aprobación del acta anterior.
  • 2- Nuevas propuestas de financiación de SAEIA.
  • 3- Propuesta para formaciones en intolerancias alimentarias en instituciones.
  • 4- CONGRESO 2027 DE SAEIA:
    • Fijar fecha y lugar del congreso
    • Temas a tratar

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