Dra. Isabel Pajares Bernáez Presidenta de la Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias (SAEIA) Queridas y queridos colegas, Desde SAEIA quiero expresar mi más sincero agradecimiento a todas las personas que habéis hecho posible el XV Congreso, celebrado en Sevilla. Gracias a las y los ponentes —el Dr. José Mesa Rodríguez, la Dra….
¿Sabes qué es la histaminosis endógena y cómo afecta a la vida de la mujer? La histaminosis endógena es una acumulación de histamina en el cuerpo que puede causar problemas de salud, especialmente en condiciones como el síndrome de ovario poliquístico (SOP), la endometriosis o la infertilidad, entre otros. Síndrome de Ovario poliquístico (SOP): La…
Presentación del XV Congreso SOCIEDAD ANDALUZA PARA EL ESTUDIO DE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS – SAEIA INFORMACIÓN GENERAL. SAEIA es una Sociedad Científica sin ánimo de lucro con quince años de vida y que su principal objetivo es la atención de los procesos de intolerancia alimentaria en su más amplio sentido. Esta Sociedad está formada por todos…
HISTAMINA, MÁS QUE ALERGIA ¿TE INTERESA? SIGUE LEYENDO… La histamina es la sustancia fundamental para relacionarnos con nuestro entorno. Cuando se produce una picadura o ingerimos un alimento en mal estado la histamina de las células de la piel o la que resulta de la degradación de las proteínas nos produce una liberación de líquido…
¿INTOLERANTE AL TRIGO Y NO SABES COMO ELEGIR UN PAN SALUDABLE? ¿SIN TRIGO Y SALUDABLE ES LO MISMO? La respuesta es contundente: No siempre son sinónimos. Los panes comerciales sin gluten pueden contener una gran cantidad de almidones refinados, azúcares y aditivos para imitar la textura del pan tradicional. Estos ingredientes pueden elevar el índice…
