El presidente de la Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias (Saeia), Félix López Elorza, ofrecerá el próximo martes una charla en el Hotel Playa Victoria de Cádiz a petición de un grupo de restauradores gaditanos que persiguen establecer estrategias de actuación para dar una respuesta profesionalizada a estas nuevas necesidades.
En declaraciones a Europa Press, el presidente de Saeia consideró «digna de aplaudir» la iniciativa de estos restauradores, ya que sería «la primera vez que se le da respuesta desde la industria a un problema de este calibre»…