La Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias (SAEIA) está organizando un grupo de trabajo para abordar la problemática de los comedores colectivos (escolares, empresas, militares, aeropuertos…) y llevar las conclusiones a una mesa redonda en el próximo congreso.
Este tipo de comedores que prestan servicio a un gran número de personas deben ser capaces de adaptarse a las necesidades de sus comensales y ofrecer menús adecuados que no pongan en riesgo su salud.
La SAEIA está organizando un grupo de trabajo para estudiar la dinámica de los comedores colectivos en sus diferentes modalidades y analizar la problemática que presentan, así como su capacidad de adaptación a las distintas necesidades de sus usuarios. Este grupo de trabajo contará con la participación de socios voluntarios de la SAEIA, por lo que aquellas personas interesadas en colaborar o que crean que pueden aportar información pueden enviar un correo a la dirección: comedores@saeia.es